日照西施舌与毛主席之间还有过一段趣事,那还是1956年冬季,毛泽东到山东视察,住在济南。有一天,老人家把孔益千叫到身边,诙谐地说:"山东好啊,山东出西施舌!"孔不知道什么是西施舌,答非所问地说:"山东是好啊,有山有水,名胜古迹多,还有沂蒙山等革命老区。"毛泽东笑着说:"我不是说这些,我是说山东生产西施舌。"接着又解释:"西施舌生长在日照县海边上,好吃的很吆!"孔如梦方醒,老人家是想品尝山东的西施舌啊。立即报告省委负责接待的同志。省委秘书长马上安排日照县委到指定的海边上捕捞西施舌,装在铁皮箱里,用吉普车星夜送至济南。到交际处时,天刚拂晓,即安排厨师做好。老人家吃后盛赞道:"西施舌太鲜美了!"
西施故里有一种点心被称为“西施舌”。糕点师用吊浆技法,先用糯米粉制成水磨粉,然后再以糯米粉为包入枣泥、核桃肉、桂花、青梅等十几种果料拌成的馅心,放在舌形模具中压制成型,汤煮或油煎均可。这种点心特色颜色如皓月,香甜爽口。
此餐,还有一道以海鲜贝类牙蛤或沙蛤制成的汤类,也被子赐以“西施舌”的美名,相传唐玄宗东游崂山时,厨师给他做了这道汤菜,唐玄宗吃后连声叫绝。可见此菜美味非同凡响。
这道汤菜,汤汁腻滑,品质爽滑,味道鲜美,有“天下第一鲜”之称。