山东海滨小城日照有一名镇曰涛雒，据记载西汉时期便已立村。因隔河与南店相对，曾名北店，后称涛洛，清代又把极大众化的“洛”返古为“雒”。两家各有千秋，曾有“高家的汤黄家的面”之说。涛雒羊肉面具有独特的地方风味，在用料搭配、制作方法方上有着独特之处。 首先所用羊系五莲山、乔子山、嶝山的优质品种，每只百斤左右，购来后圈养一段时间，随吃随宰。宰羊也得讲究，先将活羊洗澡梳毛、开刀放血、刮皮掏脏、清水冲洗，后用口小肚大的罐形铁锅，慢火清炖至八成熟时，取出肉块，切成薄片备用。 其次在烹调羊肉汤时，将原汤、原肉加酱油、大蒜、姜片、葱等佐料，进行泡制。吃时再加香油、醋少许，并加香菜或韭黄借以调味，并衬青头。羊肉汤清澈透底，汤肉分明，清香扑鼻。
另外面粉则是由人工石磨研成标准“七五”面，每百斤面粉加碱粉0.5斤、食盐0.5斤、水30斤，搅拌均匀用手揉制，次数越多，面色越白，弹力愈大。然后，用擀面杖手工擀碾放皮，擀至麦皮薄如纸透明发亮，然后用刀切成四棱形。 现在涛雒有两家黄家羊肉面，一家位于丁肇中祖居门前，一家位于丁肇中祖居北面，据观察，北面的比较火。
据说这两家黄家羊肉面本是一家，南面的是老大，北面的这一家是老二，祖传的手艺。本来北面的这一家也就是老二已经不干了，因为看到前面的老大不干了，侄子的手艺还不够好，怕砸了祖传的牌子，于是老二就又干了起来。 黄家老二羊肉面主打是羊肉面，不用点菜，就六菜一汤：羊肚、羊血、羊排、羊杂、羊肠、羊肉，羊肉汤，羊肉切成丝状。近年来，在涛雒羊肉面的现场，我与发小交流，为访客送去了一份详细的介绍。
根据人数口味要就行。面条口感硬，有点酵母味道（碱面味），羊汤颜色微红略微呈酱油色，卤子里有羊肉、羊血、羊油。为保证羊肉新鲜，一天一只羊，只中午营业。 尤其宿醉过后，爬将起来，要一碗热气腾腾的涛雒羊肉面条，喝汤吃面，一身大汗，那感觉怎是一个爽字了得？
早在西汉元狩三年（公元前120年），汉武帝擢用大盐铁商东郭咸阳和孔仅为大农丞，总领盐铁事务，在全国设盐官35处，山东就有海曲等11处，涛雒即为海曲盐产重地。 涛雒位于海之一隅，素有“鱼米之乡”之称；形似簸箕口，风水极佳。
国民党元老、蒋介石“七哥”丁惟汾，诺贝尔奖获得者、美籍华裔物理学家丁肇中，台湾著名企业家、“大润发”老板尹衍梁等都是涛雒人。
涛雒还有一道久负盛名的名吃------“涛雒羊肉面条”，是日照的传统风味面食之一。当地有句俗话：“吃了涛雒羊肉面，甭再围着天下转”。
涛雒羊肉面馆最著名的有高家和黄家面锅。 清朝末年，涛雒商贾云集，贸易繁荣。高、黄两家办起了饭馆，创出了“羊肉面条”的名吃，凡来涛雒的商客无不饱尝，赞不绝口。 高家由高常祥带领三个儿子设立了“西记”。黄家由黄永桢、黄老七兄弟俩经营，设立“同会馆”。
